9月30日：一魚兩味

    來源：CCTV.com

    主料：草魚

    輔料：豆腐

    調料：鹽、醬油、醋、白糖、花椒、大料

    烹制方法：

    1、將草魚洗凈後兩面切花刀，撒上鹽、料酒腌製片刻；

    2、坐鍋點火倒油，將白糖炒化後放入草魚，一面煎上色立即取出，再加入醋、醬油、料酒、鹽、花椒、大料、豆腐，燒開後將魚放入，煎過的一面朝下，加蓋小火燉10分鐘，即成一面清蒸、一面紅燒的味道。

    特點：鮮香嫩滑，風味獨特。

責編：閆冬