[天天飲食]琥珀核桃仁：香甜酥脆

    來源：CCTV.com

    主料：核桃仁

    輔料：黑白芝麻

    調料：鹽、白糖、蘇打粉

    烹制方法：

    1、將核桃仁用80度的熱水浸泡10分鐘，再放入開水中，加少許鹽、蘇打焯燙5分鐘取出備用；

    2、坐鍋點火倒入少許水，加鹽，放入核桃仁，再加少許食用油和適量白糖，不停攪動，至水分揮發，糖汁變粘即可；

    3、將炒好的核桃仁冷油下鍋，小火加熱，炸至核桃呈琥珀色撈出，與炒好的熟芝麻混合即成。

    特點：香甜酥脆，營養豐富。

責編：閆冬