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主料：鱔魚
輔料：雞蛋面、西蘭花、口蘑、冬筍
調料：鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、蠔油、香油、水澱粉
烹制方法：
1、鍋中倒水，加入鹽、食用油，將雞蛋面煮熟撈出，鱔魚洗凈切成片，西蘭花過水焯熟備用；
2、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香，加入口蘑、冬筍、鱔魚翻炒，加鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、白糖、水澱粉翻炒均勻，出鍋前淋入香油，西蘭花鋪底，放入煮好的雞蛋面，將炒好的鱔魚汁澆在上面即可。
特點：主副結合，營養豐富。
責編：徐峰
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主料：鱔魚
輔料：雞蛋面、西蘭花、口蘑、冬筍
調料：鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、蠔油、香油、水澱粉
烹制方法：
1、鍋中倒水，加入鹽、食用油，將雞蛋面煮熟撈出，鱔魚洗凈切成片，西蘭花過水焯熟備用；
2、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香，加入口蘑、冬筍、鱔魚翻炒，加鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、白糖、水澱粉翻炒均勻，出鍋前淋入香油，西蘭花鋪底，放入煮好的雞蛋面，將炒好的鱔魚汁澆在上面即可。
特點：主副結合，營養豐富。
責編：徐峰
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