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主料：鳳爪
輔料：幹蔥、青檸、朝天椒、西芹、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔
調料：鹽、白糖、白醋、檸檬醋、魚露
烹制方法：
1、鍋中加入涼水，放入鳳爪、蔥、姜煮10分鐘左右，撈出放入白醋中浸泡5分鐘，再沖洗乾淨備用；
2、取一小碗，加檸檬汁、魚露、白糖、鹽、檸檬醋、蒜茸、辣椒圈拌勻製成酸沙汁；
3、將鳳爪放入容器中，加入西芹、胡蘿蔔、幹蔥和酸沙汁攪拌均勻即可。
特點：酸辣爽口，鮮香微甜。
責編：徐峰
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主料：鳳爪
輔料：幹蔥、青檸、朝天椒、西芹、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔
調料：鹽、白糖、白醋、檸檬醋、魚露
烹制方法：
1、鍋中加入涼水，放入鳳爪、蔥、姜煮10分鐘左右，撈出放入白醋中浸泡5分鐘，再沖洗乾淨備用；
2、取一小碗，加檸檬汁、魚露、白糖、鹽、檸檬醋、蒜茸、辣椒圈拌勻製成酸沙汁；
3、將鳳爪放入容器中，加入西芹、胡蘿蔔、幹蔥和酸沙汁攪拌均勻即可。
特點：酸辣爽口，鮮香微甜。
責編：徐峰
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