傳説中的氣鍋雞：汽鍋雞是雲南特有的名菜，歷史悠久，久負盛名。早在清代幹隆年間，汽鍋雞就流行在滇南一帶。在經過昆明的的獨特發明後，汽鍋雞的美味發揮的更香更好更營養。

   雲南風味主要由滇東北、滇西和滇西南三個地區的菜點特色構成，其總體特色是：選料廣、風味多、以烹制山珍、水鮮見長；吃東西膽子大，和廣東人不相上下，在麻辣方面則可以和四川人一比高低。著名菜點有：過橋米線、騰衝炒餌絲“大救駕”、各色蘑菇和野菜、麗江粑粑、汽鍋雞、宜良燒鴨、大力砂鍋魚、雲腿月餅、豆燜飯、燒豆腐、魚茸乳扇卷、糖腿破酥包子、都督燒賣、蒙自年糕、曲靖韭菜花、澄將藕粉、油炸蜂蛹、路南乳餅（與宣威火腿合在一起煮制，就成了雲南名菜“火夾餅”）、滇味拼盤孔雀開屏（中上等滇味筵席才有）等等。