黃金週到崇州　一路品美食一路賞美景

　　有人説，崇州是一座空氣裏都充滿美食味道的城市；也有人説，崇州是一座被歷史浸潤和美景包圍的城市；最幸運的是，崇州是經歷了汶川大地震但旅遊元素依然安全的城市。作為2008中國國際美食旅遊節的會場，這個黃金周，崇州市依然端出了品美食賞美景的盛宴，如果你不出遠門，那就來暢遊一番，品嘗這幸福的滋味吧。

　　懷古休閒之旅

　　美景點擊

　　NO.1罨畫池公園

　　位於崇州市中心的罨畫池公園是國家級重點文物保護單位，由罨畫池、陸游祠、祟州文廟三部分組成，是一座詩歌化的古典園林。

　　罨畫池始建於唐，盛于宋，佔地約38畝，素有川西名園之稱。唐代大詩人杜甫、裴迪、高適曾在此做詩唱和，南宋著名愛國詩人陸游兩度在蜀州（今崇州）為官，居於園內，故園內景點多與之有關。陸游祠即為紀念這位偉大的愛國詩人而建，祠內陳列有陸游在四川的詩歌代表作書法作品、陸游手跡、川內行蹤路線圖等珍貴文物。被國內專家學者譽為“中華陸游詩歌文化第一祠”。祟州文廟是四川省保存最完好的四座文廟之一。其建築佈局嚴謹，氣勢宏偉。欞星門為四川地區僅存的五疊檐樓閣式木結構門，如意鬥拱，飛檐淩空，堪稱一絕。

　　NO.2文井江水上公園

　　在崇州市區內2.5公里長的文井江兩側，有一個水上公園，包括卵石沙灘浴場、親水公園、生態草島三大主題，讓人在這裡盡享“水”之樂趣。最有特色的是位於F1賽場旁邊長880米河灘上的沙灘浴場，總面積12萬平方米，分為沙灘區和卵石區兩部分，可同時容納2000—3000名遊客在河中暢遊。目前，沙灘浴場各種配套設施已基本完善，人們不僅可以在這裡踢足球、打排球、坐快艇、皮划艇、漂流艇、騎水上自行車等，還可以玩沙灘車、水上步行球，吃冷淡杯、燒烤，盡享與大自然親近之樂。

　　NO.3文井廊橋

　　遊玩了一天，晚上將如何繼續浪漫？文井江廊橋正是個休閒的好去處。在廊橋周邊，已形成河邊特色餐飲帶，這裡有特色燒烤、兔腦殼、崇州風味的中餐、天主堂雞肉、三文魚火鍋……可讓你一飽口福。酒足飲飽後，順江漫步行走，欣賞夜晚迷人的水景。

　　美食點擊

　　NO.1羊馬查渣面

　　查淑芳大媽的“查渣面”現在已經是遍地開花了，可最正宗的當然在崇州。據了解，查渣面誕生於1988年，最初的“查渣面”還不過是羊馬鎮上的一個路邊小店。查大媽一開始主要給早起路過的司機做點簡單麵食，後來她自己研製出一種粒細如砂、色黃酥松的豬肉臊，再配以自製的泡菜，搭配成一碗麵條，結果大受青睞，發展成為今天的美食。3年前，查大媽將羊馬“查渣面”、“渣渣面”成功註冊。近年來成都舉辦的大廟會、美食節等，查淑芳“渣渣面”均被推薦參展，備受食客喜愛。 目前在去崇州下高速公路的口子上已形成查渣面小吃一條街。城裏部分主要街道也有分店。

　　NO.2天主堂雞片

　　一塊薄如紙片、鮮香可口的天主堂雞片為何要取這樣的名字？據老一輩講，上個世紀20年代創始人聶福軒在崇州天主堂附近擺雞肉攤年久，因而得名，上世紀70年代入菜典《四川菜譜》。據吃家介紹，天主堂雞片只選用羽毛豐滿，不足一年雞齡的肥嫩土公雞，在殺、燙、剖、煮製作過程中，都別有講究，刀法自成路數，調味獨特，即便切片裝盤後，也要用窩油沿盤放入，拌上花椒面，淋上芝麻、紅油，然後撒白糖，上桌拌勻即食。雞片大張薄片，細嫩入味，麻辣醇香，獨具一格，實在是一道不容錯過的美食。天主堂雞片已成為崇州城市各餐飲會員企業的主打菜之一。

　　NO.3崇州蕎面

　　崇州蕎面的製作很別致，設焦炭爐、湯鍋煮，壓蕎模子的漏孔置湯鍋上，後面用杠桿壓，孔內壓出的蕎麵條便流進鍋裏。要一碗煮一碗現壓現煮。煮熟後撈入碗中，澆上豬、牛肉末，撒點花椒粉，鮮香的滋味便飄出來了。説起味道，西湖塘、辰居路和學府街的蕎面味道最巴適。