雅安美食

“蔡鴨子”

位於仙茶故鄉——名山縣蒙山腳下，以香、酥、脆、美的特點而聞名。“蔡鴨子”精選本地在無污染環境中生長，以水、草、蝦等為主食的土麻鴨為原料，輔以三十多種香料，繼承和拓展傳統工藝，經十六道工序精製而成，廣泛受到消費者的好評，連續兩年被評為市名優特新商品和旅遊産品。遠銷日本、加拿大、澳大利亞等國。

雅魚

屬雅安名特産之一，是中亞高原山區特有的品種，又稱“丙穴魚”。産于青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩，沙鍋雅魚為當地名菜。相傳，清代上貢慈禧，太后讚美為“龍鳳之肉”。

蒙山茶

蒙山茶自唐入貢久負盛名，仙茶、貢茶，古往今來均為我國名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，有黃芽、石花、甘露、萬葉、銀葉和玉葉長春等名牌茶葉，進入國際市場，很受歡迎。“峨眉毛峰”，名茶産于雅安鳳鳴鄉，1985年在此屆優質食品評選博覽會上獲得金質獎，從此“峨眉毛峰”茶葉香飄海外。

雅筍

雨城春天竹筍上市，白嫩香脆，鮮美無比。春秋雨季，雅安竹筍産量可達30萬斤，早已加工成“炭白筍”、“火白筍”、鹽漬筍和罐頭鮮筍暢銷全國，遠銷港澳、日本等地。

責編：張曦健