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紅燒大裙翅-高級宴席中的高級菜肴
開煲狗肉 廣州人最喜愛的冬令美食之一
白切雞 白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種
燒乳豬 西漢南越王也愛吃
黃埔蛋 出自船民的名菜
白雲豬手 連和尚也破齋戒
點心
白糖倫教糕 被稱為“嶺南第一糕”
煎薄罉 是廣東人最喜歡的小吃之一
鮮蝦雲吞面 簡單說 雲吞面是餛飩加麵條
幹蒸燒賣 在20世紀30年代已風靡廣東各地
叉燒包 是粵式早茶的“四大天王”
蝦餃 是廣東茶樓、酒家的傳統美點
小吃
開記綠豆沙 綠豆沙是極受廣州人喜愛的甜品
荷包飯 清香可口,為夏秋佳品
和味牛雜蘿蔔 據說是光緒年間廚師發明的
順記椰子雪糕 馳名遠近的西關歷史名牌小食
炒田螺 田螺與石螺不同 特點是殼薄肉厚
艇仔粥 以新鮮的河蝦或魚片作配料
廣東美食場所
粵港澳餐飲品牌
廣州美食街
[東都大世界美食街]
代表著廣州美食文化的頂尖潮流
[環市東國際商務美食區]
中西美食薈萃國際化商務美食區
[盤福流花美食街區]
消費屬中檔而食客以家庭為主
[惠福東風味食街]
經營嶺南傳統特色和東南亞風味美食
廣東美食文化
獨具特色的廣州飲食文化
亞運改變廣州之飲食文化
廣州美食典故俯拾即是
廣州飲食文化特徵的地理分析
美食記憶 情係西關
羊城名片:飲早茶
粵食越香粵有味
老廣州:不可言傳的燒鵝情結
西關古屋尋覓瀨粉當年情
粵港澳餐飲名人
廣州技師協會餐飲分會會長黃振華
廣東廚委會常務副會長——郭錦雄
香港食神——戴龍
廣東省餐飲服務行業協會常務副會長譚海城
現場精細法創始人李睦明
廣東省食文化研究會會長楊冠豐
梅州市烹飪職業學校校長陳鋼文
廣州市旅遊商貿職業學校校長李燦佳
世界禦廚、鮑魚之王楊貫一
澳門飲食業工會會長梁奀
中華美食文化推廣大使——甄文達
廣東廚委會副會長譚桂元
粵菜專傢俱樂部執行會長關偉雄
東方賓館養源殿行政總廚盧錦泉
香港飲食業聯合總會會長胡珠
廣州著名美食家莊臣
廣州飲食行業商會會長區又生
廣州旅遊學校校長黎永泰
東莞餐飲行業協會會長黎平
珠海餐飲協會會長常勝
海港飲食管理有限公司副總裁陳實
廣州市天河區餐飲商會常務副會長關志泉
廣州地區飲食行業協會會長秦鑑洪
廣州酒家榮譽董事長溫祈福
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咖喱炒花蛤
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南瓜薏仁煲豬肚
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