日前，國家質量監督檢驗檢疫總局主辦的“質檢邀您看企業，食品安全大家行”活動走進位於北京市通州區的蒙牛乳業集團北京生産基地。相關部門專業人士、多家中央級權威媒體與北京市消費者代表共同觀摩了蒙牛通州基地的生産流程，詳細了解了乳品安全生産規章與程序。

　　國家質量監督檢驗檢疫總局食品生産監管司司長吳清海介紹，“質檢邀您看企業，食品安全大家行”的活動是質檢部門為大家搭建一個平臺，提供一個途徑，使消費者有機會看看企業怎麼生産加工食品。因此，此次活動是以檢查企業的生産過程為重點。

　　一包牛奶從奶牛到消費者手中究竟走過了怎樣的“旅程”，對大多數普通消費者來説，並不十分熟悉。然而，伴隨社會各界對食品安全重視程度的升高，這種不熟悉往往造成企業與消費者之間的隔膜。

　　據了解，邀請消費者和媒體走進企業對於蒙牛來説，已經成為一項與消費者溝通的傳統方式。就在今年3月，蒙牛還舉辦“消費者特別接待月”活動，蒙牛高管也加入接待人員行列，親自陪同消費者走一線，詳細介紹生産流程，了解消費者的意見反饋。正是在這樣的一次次交流與對話中，消費者了解到蒙牛牛奶從原奶到産品出庫的不凡經歷。

　　為了更好保證原奶品質，蒙牛更投入4000多萬元用於原奶和産品的送檢。每一包原奶要成為合格的蒙牛牛奶都要經過9道工序、36個監控點、105項指標的嚴格檢測，所有檢驗結果必須符合系統嚴格設定的標準，充分保證了産品的品質。而這每一道工序都是在封閉無菌的狀態中進行的，以避免牛奶與不潔凈的空氣接觸，最大化的確保每一滴牛奶的營養衛生和香濃的口感。

　　不僅如此，蒙牛還推出牛奶安全工程，絕對保證産品安全，讓消費飲用放心。蒙牛的安全工程落實到牛奶自奶源、生産、出廠等所有過程，消費者可隨時從網絡上在線查看整個生産過程的現場監控情況，對於消費者來説，從源奶監控、收奶工段、預處理孢工段、UHT工段灌裝、包裝工段驗收、到出庫工段，只要想了解，蒙牛的一切都是透明的。

　　全自動的生産線，看不到一個工人；全封閉的無菌工序，看不到一滴牛奶；全方位的質檢程序，看的見的安全與放心。“要消除隔膜，建立消費者的信心，就要請大家到蒙牛來，零距離考察我們的生産與質檢工作。開放式的觀摩與交流，是蒙牛的傳統，也是我們一心服務消費者的誠意。”蒙牛乳業相關負責人對記者表示。

責編：辛逸