近年來，伊利集團高度重視乳業産業鏈的綠色發展，著力推進畜牧業生産方式轉變。日前，該集團董事長潘剛在接受記者採訪時説：“伊利將進一步堅定綠色農畜産品基地建設步伐，帶動以標準化牧場為代表的新型農業經營主體實現整體‘綠化。
以綠色産業鏈提升産品品質
自治區“8337”發展思路提出建成綠色農畜産品生産加工輸出基地的要求，對此，伊利的做法是充分發揮龍頭企業的帶動作用，推行“綠色産業鏈”建設，實現産業鏈上下游的整體“綠化”。
在産業鏈的上遊，伊利常年堅持奶源基地建設，目前已擁有自建、在建及合作牧場1400多座，90%以上的奶源實現了牧場、園區規模化養殖。2007年以來，伊利投入奶源升級和牧場建設資金近90億元，去年又全面推進牧場生産管理標準化體系（SOP）建設，使奶牛單産水平等各項指標居於行業前列。同時，伊利不斷升級質量管理，實現了産品源頭、過程管控、出廠檢測、奶車運輸GPS系統等全鏈條的嚴格把關，確保每一包産品安全可靠；在中游，伊利每年涉及數百億個包裝，銜接利樂、康美等全球最重要的包材商，目前已全部採用經過FSC認證的包材，其主要原材料均來自於生態管理良好的森林資源；在下游，則通過遍及全國的賣場，利用多種方式倡導數億消費者進行綠色消費。
目前，綠色産業鏈已貫穿伊利産品的生産全程。以金典有機奶為例，生産有機奶首先需要有機牧場，從普通牧場到有機牧場就需要數年的轉換時間，還有飼料、奶牛的轉換等環節。伊利金典有機奶經歷多年準備，現已通過了“有機奶牛精飼料加工”、“有機奶粉加工”、“有機奶牛生産”和“有機液態奶加工”四項權威認證，並得以上市。不久前，在第七屆中國國際有機食品博覽會上，伊利金典有機奶榮獲組委會頒發的唯一“特殊貢獻獎”。
以創新疏通産品輸出之路
怎樣完善産品輸出之路，伊利給出的答案是：創新。不久前，在第十一屆中國營養大會上獲得營養創新貢獻獎的伊利營養舒化奶，就是這樣一款接地氣的創新産品。
學術界普遍認為，80%的亞洲成人缺乏乳糖酶，容易發生乳糖不耐受。據全國營養大會上的數據，成年人乳糖酶缺乏發生率達92%。經過4年研發，2007年國內第一款解決“乳糖不耐受”問題的牛奶—伊利營養舒化奶上市。該産品在國內首次採用“UHT後無菌添加”工藝及“LHT乳糖水解”技術，在不破壞牛奶原始的色、香、味、口感和維生素、礦物質基礎上，將乳糖90%以上水解成為半乳糖和葡萄糖。營養舒化奶的誕生，不僅填補了國內乳製品行業的一項技術空白，而且從根本上解決了中國人的健康飲奶問題，並對我國居民奶類食品消費水平提高産生了重要影響。
在憑藉營養舒化奶贏得市場後，伊利再接再厲，2011年應用國內首創的“在線無菌定量添加技術”，推出了乳鐵蛋白型伊利營養舒化奶。2012年，又推出了增強骨鈣吸收效果的CPP型營養舒化奶。針對兒童奶市場，還推出了營養均衡型伊利QQ星兒童成長牛奶。此外，伊利母嬰營養研究中心經過10年潛心研究，建立了首個“中國母乳數據庫”,並通過研究成果和德國專業技術進行了3年臨床試驗，又推出了金領冠珍護産品，實現了中國嬰幼兒奶粉母乳化的突破。目前，伊利金典有機奶、營養舒化奶、巧樂茲冰淇淋、金領冠高端奶粉和以暢輕為代表的酸奶産品等高科技含量、高附加值産品，已佔到整體業務的40%以上，接近世界乳業巨頭的業務比重。
從奶源選擇與養護，到可降解包材的選擇；從物流鏈條與生産線的最優匹配，到生産環節的節能減排，伊利將環保理念滲透到綠色産業鏈的每一個環節。自2011年起，伊利全面推進節能減排工作，當年實現減排二氧化碳2.3萬噸，並通過國際碳審核機構完成了碳排查工作，成為業內首家完成碳排查的企業。“環保是企業道德和商業文明的體現，也是企業的責任。”該集團執行總裁張劍秋這樣説。對環境的珍惜，為伊利贏得了國際範圍內的認可：在2011年、2012年的聯合國工業發展組織(UNIDO)和國際節能環保協會(IEEPA)主辦的世界環保大會上，伊利憑藉綠色産業鏈發展模式兩次獲得“國際碳金獎”，成為聯合國和專業性國際組織評定下的“以低碳理念履行社會價值的最佳表現者”。
以産業化推進改善民生之路
以産業發展帶動民生改善，是伊利謀發展戰略經驗中的重要內涵。多年來，伊利不斷加強奶源基地建設，為奶農提供科技、資金、人力等多方面的支持與幫助，在良種繁育、科學飼養、統一防疫上加大投入。截至2012年，共為奶戶累計發放奶款近888億元，並以滾動方式向農戶發放購牛款20億元，帶動500萬奶農走上了致富之路。
日前，伊利有5家牧場榮獲國家農業部頒發的“全國奶牛標準化示範場”稱號，這顯示了伊利用産業化理念開展牧業經營所取得的成果。多年來，伊利通過引進先進技術，在奶牛飼喂、擠奶等生産環節採用國際最先進設備，實現了奶牛飼養、集中擠奶等分區管理，打造出一流的原料奶生産基地。伊利奶牛學校便是一個範例。“在伊利上奶牛學校，開了眼界，長了學問。”這是伊利奶牛學校一位資深養殖員發出的感慨。奶牛學校是伊利邀請世界頂級牧場管理專家，為國內奶牛養殖人員提供培訓的一個項目，也是伊利用現代牧場經營理念改造傳統奶牛養殖的一個縮影。伊利奶牛培訓中心一位副主任説：“培訓後，在奶牛舒適度和疾病防控等方面起到了明顯作用。同時，很好地提升了牧場的養殖管理水平，從源頭上更好地控制原奶質量。”
據統計，截至2012年，伊利已舉辦“奶牛學校”課程61期，培訓奶牛養殖人員2000多人，進行牧場技術指導360余次。
責編：肖斐
