得奶源者得天下，這個乳製品行業內公認的説法在今年有了特別的意義。國內最大的乳製品企業伊利集團與輝山乳業取得戰略合作，輝山乳業將給伊利提供穩定奶源，為其在乳品市場持續發力再添動力。業內人士認為，“伊輝組合”的深度合作將形成一股強力，對中國奶源供應格局産生深遠影響。
奶源為乳企發展之本
奶源對乳企的重要性不言而喻，在20世紀末到21世紀初短短幾年，牛奶産量增長了近6倍從20世紀90年代中期的600萬噸左右，到2007年已經超過3500萬噸，躍升至世界第三位。這是一個驚人的速度。而2008年以後，我國牛奶産量的增速慢了下來，2008年為4.08%，2009年為2.74%，2010年為1.91%，2011年為1.67%。隨著市場需求的增加，原奶供應的缺口逐漸擴大，不少企業感到奶源吃緊。
與供應量相對的是對奶源品質的更高要求。奶源作為牛奶生産的第一車間，牛奶質量好不好，奶源説了算。從2008年至今，在初步解決了“喝奶”的問題之後，中國消費者和發達國家的消費者一樣，不僅要喝到奶，而且要喝綠色、喝有機、喝健康。而只有專業化、規模化的牧場，才有能力擁有高品質原奶，生産出高質量乳品。
而今年國家政策，讓奶源的重要性更加凸顯。工信部、食藥監局等9大部委聯合發佈的《關於進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》(簡稱《意見》)，要求“嬰幼兒配方乳粉生産企業須具備自建自控奶源”。是否有自建奶源，成了奶粉生産企業是否被“一票否決”的重要因素。伊利等國內實力派乳企，正因為在奶源方面的優勢，才贏得産品線的均衡化發展。
同在“黃金奶源帶”
北緯40-47度被稱為黃金奶源帶，世界著名牛奶産地都在這條黃金奶源帶上。黃金奶源帶適宜奶牛的生長，這裡的奶牛産奶量大，品質高，成為各大乳製品企業的必爭之地。在我國，黃金奶源帶覆蓋了“三北”地區東北、華北北部和西北的大部分省份和膠東半島，集中了全國70%的奶牛和超過60%的原料奶。
伊利作為從內蒙古起家的企業，總部位於乳都呼和浩特，本身就坐落在黃金奶源帶上。經過多年經營，伊利在黃金奶源帶上的三個關鍵地段：呼倫貝爾草原、錫林郭勒草原和新疆天山都建有牧場，成了唯一在這三大黃金奶源基地都建有牧場的乳企。伊利的奶源優勢不僅為業內稱道，也為其發展成為中國最大乳企奠定了基礎。
在黃金奶源帶的東南角有著另一家重要乳企輝山乳業。輝山總部位於遼寧瀋陽，擁有45家子公司，其中以奶牛養殖為主要業務的子公司25家，共運營50座牧場及4座現代化乳品加工生産基地；存欄奶牛11萬餘頭。更值得注意的是，輝山乳業是一家全産業鏈一體化的乳製品企業，在遼寧大淩河畔種植著24萬畝苜蓿草，擁有從苜蓿草種植、飼料生産、奶牛養殖、液態奶、奶粉生産的完整産業鏈，還有30萬噸奶牛專用精飼料加工廠。而且，輝山乳業飼養的奶牛品種以荷斯坦奶牛和娟珊奶牛為主，生産的原奶乳脂、乳蛋白含量明顯高於普通奶牛。輝山平均每頭泌乳牛的年産奶量為9.1噸，高於行業平均水平，顯示出不凡的牧場管理能力。
同處黃金奶源帶，經營理念和資源稟賦也有共通之處，伊利和輝山一直有著穩固的合作關係，而在當前乳企紛紛“合縱連橫”的情況下，兩家的合作自然被加強和鞏固。
再塑奶源格局
2008年以後，中國奶牛養殖業迅速向集約化、規模化、專業化的方向轉變。根據中乳協公開的數據，到2011年之前，全國100頭以上規模牛場飼養的奶牛頭數已達33%；機械擠奶率達到87%以上；乳品企業自有奶源比例達到30%以上。發展規模化、集約化養殖以獲得優質、可靠的奶源，成了中國乳品企業的戰略重點。
作為全國乳業龍頭企業，伊利集團在規模化集約化奶牛養殖的潮流中也成了領軍的排頭兵。從2007年2012年，伊利已經累計投入89億元進行奶源升級與牧場建設，在全國建成標準化牧場1500多座，規模化的養殖比例達90%以上。伊利每個新建牧場均按照綠色養殖的理念推進原料奶質量安全、環保、零排放的建設標準，在所有牧場全面推廣“統一規劃、統一管理、統一飼養、統一改良、統一防疫、統一訂單和全面服務”的“六統一、一全面”管理。伊利希望通過這一系列努力，在持續加強奶源基礎管理的同時，帶動整個中國乳業向規模化、集約化、專業化的方向轉型和升級。
乳業專家宋亮表示，在中國今天的市場，對乳製品的需求如此之大，換句話説，誰擁有更多、更好的奶源，誰就掌握了未來制勝法寶。未來乳品企業的競爭，特別是具有全國佈局的龍頭企業來説，競爭優劣，就體現在對優質奶源的控制上。伊利在國內奶源佈局多年，原奶品質與來源已深有保障。伊輝兩家結合，雙劍合璧，勢必使強者更強。
乳業專家陳連芳則認為，伊利和輝山的合作，在國內原料奶短期短缺之際，對於中國乳品行業來説有著特別的意義。這件事發出了兩個重大信號：一是國內各家乳企可以根據各自的資源稟賦，攜手合作，謀求共同發展；二是進一步強調了資本市場對於奶源建設的青睞。伊利與輝山的長期戰略合作和這次的加強和鞏固，為行業內樹立一個合作的範本，最終為消費者提供合格、優質的産品。
責編：肖斐
