勁牌六十年致力保健酒密碼破譯

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　　湖北新聞網武漢10月30日電 酒如精靈，淺嘗活血，豪飲傷身。集愛恨于一身的傳統白酒，怎樣解開這謎一樣的背反命題，幫助消費者找到飲酒與健身的坦途？

　　作為中國保健酒業的領軍人——勁牌公司，通過自身60年的不懈努力，持續不斷地為這道謎題努力尋找求解之道。

　　在過去的60年中，這家以保健酒為核心業務的企業始終堅持傳遞“不要貪杯”的健康飲酒理念，努力影響和改變著國人的豪飲習慣。60年後的今天，勁牌人更加注重科技創新以引領行業發展，其獨創的 “中藥指紋圖譜技術”、“數字提取技術”成為中國保健酒標準化及中藥現代化發展的重要推動力。

　　“用做藥的標準生産保健酒”，是勁牌人一貫秉持的理念，不僅在中國保健酒業豎起了“健康飲酒”旗幟，也弘揚了公司“健康人類、永無止境”的企業使命，為消費者釀造出益於身體健康的勁酒。

　　據勁牌企業文化中心主任覃文釗介紹，“近十年，勁牌累計投資17億多元，建成了930畝的勁牌原酒生態園和350畝的勁牌保健酒工業園，先後聯合北京大學、武漢大學、華中科技大學、中國藥科大學、香港浸會大學等，在中藥工程技術和質量控制、中藥藥理分析、工業微生物檢測等領域開展了多項富有建設性的科研攻關工作。同時，勁牌現在擁有完善的技術分析實驗室和先進儀器，專職技術研發人員100余人，其中高級工程師10人(教授級3人)，有5名國家級評酒委員和11名省級評酒委員；構建了中國最大的保健酒生産基地，通過了國家保健食品GMP認證、食品安全管理體系(HACCP)認證，擁有10萬級潔凈度的無菌灌裝室，實現了産品自動化無菌灌裝。最讓勁牌人驕傲的是，勁牌通過技術創新，終於破譯了保健酒的保健密碼。”

　　“水乃酒之魂，好水釀好酒。”地處湖北陽新楓林鎮的楓林酒廠，是勁牌原酒生産的基地之一。這裡的幕阜山跨越湘鄂贛三省，被道家尊為東土第二十五洞天福地，山中目前仍存有多眼千年古泉。楓林酒廠廠長沈永祥説，“勁酒所使用的泉水名為翟灣泉，富含對人體健康有益的微量元素，其中有益長壽的鍶含量高達0.3g/l，高於天然礦泉水國家標準50%。”

　　這座投産于2011年7月的現代化釀酒廠，傳統的釀造工藝中工人們汗流浹背、肩挑手提的場景已難覓蹤跡，取而代之的是整齊劃一的車間佈局、井然有序的釀酒設備，機械化、自動化、信息化、智慧化已然成為中國釀酒行業的新景象。

　　據沈廠長介紹，採用全機械化工藝後，産品績優率達到70%，比傳統工藝至少提高50%；糧食出酒率55%，比傳統工藝提高4個百分點；噸酒水耗降低52.48%，煤耗減少41.17%，污水排放量減少44.44%，人工成本則降低了50%以上。

　　保健酒離不開中藥材。勁牌借助於産學研結合的模式，在“指紋圖譜技術”、“數字提取技術”兩項技術上的突破和應用，解決了中醫藥發展過程中的重要瓶頸問題，保證了原藥材的地道安全和藥材提取物的品質穩定。

　　據悉，“勁牌中藥指紋圖譜項目”是勁牌重點技術創新項目，具有真實、穩定、可靠的優點，突破了傳統的顯微鑒別、理化鑒別、含量測定等質量控制技術的局限性，解決了中藥成分複雜、質量不易控制的問題，達到了國際先進水平。

　　目前，這兩項技術已經成為中國中藥現代化過程中最為重要的兩項技術。“目前勁酒年銷量超過7億瓶，建立了超過20萬人的忠誠消費者資料數據庫，這在一定基礎上是得益於産品的安全和有效。在未來，我們還將根據數據，深入分析人群的九種體質特徵，最終將向消費者提供定制化的保健酒。”勁牌定制事業部保健酒定制專家李貴海如是説。

責編：肖斐