中國食用油行業有了國家科技最高獎

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　　新華網北京1月18日電（韓元俊 傅一）1月18日上午，2012年度國家科學技術進步獎在人民大會堂揭曉，知名食用油品牌魯花憑藉其核心“5S壓榨工藝”，榮獲2012年度國家科技進步獎，刷新了20多年來中國油脂行業的“技術新高”。

　　“5S壓榨工藝”一直以來都是魯花的核心工藝，此次獲獎的“高含油油料加工關鍵新技術産業化開發及標準化安全生産”項目，攻克了生香預處理、機械壓榨、無水脫磷、輻照脫毒、低溫充氮儲藏等 5 項關鍵技術。“5S”中的“S”是英文單詞segment（部分）的縮寫，就是代表這5個部分的純物理性質工藝。

　　據山東魯花集團有關負責人介紹，這些關鍵技術相較于傳統制油工藝有三大優勢：首先，能保證食用油的濃香口感，實現天然香味的保留；其次，在重新設計了榨油機結構後，可以實現一次壓榨出油率達到90%以上，大幅降低了能耗；再次，無水脫磷等環節不僅可以保證營養物質不被破壞，又不會出現傳統的高溫化學精煉工藝存在的化學溶劑殘留油品和營養流失問題。

　　早在2002年年初，來自全國30多位油脂領域權威專家，對魯花獨創的“5S壓榨工藝”進行了認真研究，並對花生油國家標準進行了重新修訂。專家組評審認為：“5S壓榨工藝”科技含量高，是世界上領先的食用油製造工藝。當年，5S物理壓榨花生油、大豆油生産工藝通過國家科技部、山東省科技廳鑒定，填補了國內外空白。

　　目前，中國油脂業已呈百花齊放、競爭芳香的態勢。據了解，最近幾年來我國本土的花生油、葵花仁油、玉米油、山茶油等消費量均呈上漲趨勢，而由於5S壓榨技術的推廣，花生油已成為我國三大食用油之一，新技術的不斷突破與升級，花生産業也因此更具有支柱性和帶動性作用，新技術的不斷深化，也使中國食用油行業在國家科技界也擁有了一席之地。

　　科技部有關人士表示，作為民眾生活息息相關的食用油行業，一有風吹草動即會影響聲譽，而中國食用油行業正處於從粗放成長轉變為集約成長，從同質競爭轉變為創新競爭的重要轉型期，要想在激烈競爭中脫穎而出，只有扎紮實實地從“創新技術”做起，別無他途。

責編：王燕