魯花物理壓榨工藝締造中國味食用油

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　　“油多菜香，一哄而光”，這句民間諺語道出了中國人炒菜嗜油的用油理念。隨著百姓健康飲食觀念的提升，團圓飯的標準也在豐盛之餘，更加被注重美味、營養與健康。據中國營養學會推薦，最科學的用油標準為“每人每天油脂攝入不高於25克”，所以“少放油，菜不香；多放油，不健康”成了許多人的用油矛盾。其實，通過使用魯花食用油就能解決這一問題，正因如此，在食用油市場上，原種、原榨、原色、原香的魯花5S壓榨食用油，獲得了廣大消費者的青睞。“原種”是採用天然優質、非轉基因種子來保證油脂原料的品質，使油脂原料具有天然營養的特點，確保食用油品的安全性。轉基因食品的安全性目前尚無定論，而食用油原料的轉基因問題，是消費者備受關注的焦點，據相關機構近期市場調查結果顯示，大多數消費者在選購食用油時，多傾向於非轉基因原料生産的食用油。

　　“原榨”則是採用5S純物理壓榨工藝，只榨取第一道原汁，使油品呈現“原色原香”的特點。全生産過程不使用任何化學添加劑，不經過化學浸出和高溫精煉，避免了因化學與高溫精煉而破壞油脂的活性營養，使香味流失，低溫過濾，保留了花生的原汁原味和豐富的營養成份。“原色”是由於工藝不同，不同品類的油品所呈現的顏色也不同，例如：5S壓榨工藝生産的花生油呈淡黃紅色，葵花仁油偏深黃色，打開油瓶後，能聞到天然濃郁的原香，烹飪的菜肴口感也更加純正。另外，優質食用油只榨取第一道原汁，無化學溶劑殘留，不含抗氧化劑，原種、原榨充分保證了油品的原色原香，滿足了中國人注重“色、香、味”俱全的傳統飲食習慣。“原香”方面，5S純物理壓榨工藝中獨特的焙炒工藝解決了油脂原料生香留香的問題，同時採用原榨方式，進一步將原料的天然香味保留在油品中，使油品具備了“原香”特點。因此，顏色深、原香是壓榨油最直觀的特點，而浸出油則是無色無味。

　　國家已經明文規定食用油生産企業在産品標簽上，必須註明原料是否非轉基因或轉基因，工藝是壓榨或浸出，將選擇權交給消費者，這無疑是最負責任的做法。究竟選擇哪種方法生産的食用油，是每個消費者的自由，相信所有消費者對於選擇哪種食用油品，都有自己的評判標準。當然，其中最重要的選擇評判標準就是健康。

責編：王燕