國民DHA+EPA攝入現狀堪憂，美國醫學院推薦量160mg/天
金龍魚添加深海魚油調和油深受消費者青睞
當前，關於國民DHA+EPA的攝入狀況成為我國健康領域的熱點話題。DHA，俗稱“腦黃金”，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，也是大腦和視網膜的重要構成成分；EPA在疏導、清理心臟血管方面有著不可替代的作用，可幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內飽和脂肪酸代謝，從而利於防止多種心血管疾病和炎症的發生，增強免疫力。隨著國際權威組織于2008年首次設定DHA+EPA的膳食參考攝入量，DHA+EPA包括降低慢性病風險、促進嬰幼兒大腦發育等功能得到國外營養界一致認可。記者了解到，國內營養專家也充分認識到DHA+EPA健康效應，關於DHA+EPA是否明確作為日常膳食推薦，在最新的中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）修訂會議中，國內營養專家正積極研討當中。這充分佐證了營養學界對包括DHA、EPA等膳食脂肪酸攝取的重視。那麼，此次營養學家將在哪些方面進行修訂呢？記者進行了跟蹤調查。
160mg/天，營養型脂肪酸組合打造健康新定義
現行的DRIs報告成于十年前，當時關注主要是營養與熱量缺失。此次修訂，營養學家更多關注膳食變化及包括DHA+EPA在內的營養素健康效應及攝入量方面。
中國營養學會副理事長蘇宜香教授表示，“研究已證實DHA+EPA對人類的健康有更多益處”。據聯合國糧農組織報告顯示，每日攝取250—2000毫克的EPA+DHA是構成人類健康飲食重要組成部分，還指出，“成年男性和女性每天食用250毫克DHA+EPA，能夠降低冠心病、中風以及慢性病發生的風險”；“孕期和哺乳期女性，每日攝取DHA+EPA300毫克，是保證母親和嬰兒最佳健康發育水平的最低標準”。
據大量研究結果，美國醫學院IOM對DHA和EPA的攝入量進行了推薦，但並未對DHA或EPA進行單獨推薦，而是建議DHA+EPA的總攝入量為160mg/天，國內營養學界認為此推薦是符合中國人的最低攝取量。隨著DHA、EPA等有益健康的觀念普及，每天是否攝取到足量的DHA+EPA，將有可能成為營養是否達標的標準。
攝取途徑少，國人DHA+EPA嚴重缺乏令人憂
中國成人日均攝取DHA+EPA僅為37.6毫克，不及美國醫學院IOM建議值的1/4。雖然傳統食用油中含有的不飽和脂肪酸ALA，能合成少量DHA+EPA，但合成效率極低。僅靠膳食中ALA的攝入基本無法克服DHA+EPA的攝取不足。所以DHA+EPA攝取，只能依賴外來補充的做法。
根據營養學界共識，魚油是較好的DHA+EPA攝取來源，但淡水魚類只含有較少的DHA+EPA，只有深海魚類DHA+EPA含量才較高，將深海魚油與傳統的健康食用油合理配比，就可以提供日常飲食中這兩種營養成分。
足量添加深海魚油，滿足消費者的健康需求，5L金龍魚添加深海魚油相當於含有60粒深海魚油膠囊
如何克服魚油添加工藝難題對於DHA+EPA能否便捷走上國民餐桌至關重要。中國食用油行業的優秀代表成功推出了第一桶DHA+EPA合理配比的金龍魚添加深海魚油調和油。
據專家推算，以市場上常見的DHA+EPA含量為30%、規格為1g/粒的保健魚油膠囊為參照，每5L金龍魚添加深海魚油調和油所含DHA+EPA相當於至少60粒深海魚油軟膠囊。這意味著消費者花一樣錢，同時得到了一桶食用油和一瓶60粒深海魚油軟膠囊。
工藝方面，金龍魚要面對口味關。金龍魚挑選符合美國藥典USP標準進口的深海魚油，通過脫臭工藝，在初始就將腥味去掉；再通過科學配比，深海魚油與9種傳統植物油融合一體，形成風味、營養、健康三合一的食用油。
攻克技術難關確保DHA+EPA穩定。據2012年第1期中國糧油學報中報道，在使用深海魚油調和油進行日常家庭烹飪，菜肴中DHA和EPA的保留率達95%以上，各項氧化指標與大豆油相比無顯著差異；且據2011年中國油脂行業第20屆年會發佈報告，更苛刻的高溫2—3次煎炸測試中，DHA和EPA的保留率仍達95%以上，相當穩定,這足以證明添加深海魚油調和油適合中式烹飪。
30克金龍魚添加深海魚油調和油中的DHA+EPA含量，配合膳食，幫助國人每天達到美國醫學院IOM推薦值160mg的標準。金龍魚深海魚油調和油亦因此贏取了由全球EPA和DHA組織GOED頒發的“最佳創新應用獎”，及全球深海魚油供應組織（ONC）“人類健康傑出貢獻”兩項殊榮肯定。
國際權威組織對於DHA、EPA健康功效的發掘，以及國內營養學界的不斷推動，使DHA+EPA健康攝取的理念在消費者中得到持續推廣。希望通過金龍魚添加深海魚油調和油以及更多營養食品在消費者中的廣泛使用，提高全民健康質量。
責編：王燕
